Hygiène et salubrité en cuisine
Un document sur l'hygiène et la salubrité en cuisine. on y présente les bactéries, les facteurs favorisant la multiplication, les température, la chaîne de froid, les 5 ''M'' et le lavage des mains.
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Hygiène et salubrité.pdf (3 Mo) Version élève - Hygiène et salubrité.pdf (3.05 Mo) Niveaux : Formation professionnelle, Éducation aux adultes
Matières : Adaptation scolaire, Autres matières, Autres
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